Detalhe da pesquisa
1.
Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus / Chilling effect on the post-mortem texture of the matrinxã fish muscle Brycon cephalus
Arq. bras. med. vet. zootec;
59(4): 1067-1073, ago. 2007. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-7216